[:fr]Comté Doux A.O.C. (>6mois) (~500g) (22.90€/Kg)[:es] »Comté » Suave (>6 meses) (500g) (22.90€/Kg)[:]

Descripción

[:fr]Comté Doux (Jeune) affiné entre 6 et 8 mois.

Placé sous vide par le Fromager, ce Fromage peut se conserver plus de deux mois.

C’est un fromage doux et fondant en bouche, dont les saveurs restent en bouche. Le Comté est issue d’une fromagerie indépendante où les Fromagers affinent eux-même leurs Comtés dans leurs propres caves.

Ce Comté est riche en Oméga3 car les Vaches, de la race « Montbéliarde », mangent de la Farine de Lin avant chaque traite au lieu de la Farine de Blé traditionnel. Cela donne un lait riche en Oméga3.

Label : Bleu, Blanc, cœur.    

 

Fromager indépendant : fabrication et affinage au même endroit.

Professionnels minimum 1/4 meule (Demander le Tarif Pro). Particuliers minimum ~1Kg.[:es]« Comté D.O.C. Suave », afinado durante 6 meses minimo. Pasta blanda de color amarillo suave en boca. Ideal para realizar una « Fondue ».

Es uno de esos quesos que se pasa mucho tiempo en las salas de curación (de 6 a 30 meses), por lo que cada pieza es rica en detalles y matices gustativos. Se asocia con la fabricación artesanal de montaña y se presenta en grandes piezas de 36 à 40 kilogramos muy compactas.

El Comté de esta Granga es rico en Omega3 porque las vacas, de raza « Montbeliarde »,  comen harina de Lin en vez de harina de Trigo. Eso da una leche cruda rica en Omega3, Bueno para la salud y el corazón.

Label : Azul, Blanco y corazón   

El « Comté » está afinado en las cuevas de la quesería independiente ( Fabricación y curación al mismo lugar) . 28% de materia grasa. Fecha de cad. 60 días. Envasado al vacío para mantener el producto durante más de dos meses.[:]