[:fr]Comté Vieux A.O.C. (>18mois) (~500g) (27.90€/Kg)[:es] »Comté Curado » (>18 meses) (~500g) (27.90€/Kg)[:]

Descripción

[:fr]Comté Vieux > 18 mois d’affinage. Placé sous vide par le Fromager, ce Fromage peut se conserver plus de deux mois.

C’est un fromage qui a du caractère , dont les saveurs ont une belle longueur en bouche. Il est à la fois fondant et goûteux. Le Comté est issue d’une fromagerie indépendante où les Fromagers affinent eux-même leurs Comtés dans leurs propres caves.

Riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux, dont les apports sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, c’est un aliment sain, naturel, et riche en goût. Le Comté de cette fruitière est riche en Oméga3 car les vaches ont un apport céréalier en Farine de Lin (Label Bleu Blanc Cœur)

Ce Comté est riche en Oméga3 car les Vaches, de la race « Montbéliarde », mangent de la Farine de Lin avant chaque traite au lieu de la Farine de Blé traditionnel. Cela donne un lait riche en Oméga3.

Fromager indépendant : fabrication et affinage au même endroit.

Particuliers minimum ~500g. Toujours en Stock.

Professionnels minimum 1/4 meule (Demander le Tarif Pro).[:es] »Comté D.O.C. Curado », afinado 18 meses minimo. Un sabor un poco mas intenso despues de18 meses, pero no fuerte en boca. El segundo mas comido en su provincia de Origen, la « Franche Comté ».

El Comté de esta Granga es rico en Omega3 porque las vacas, de raza « Montbeliarde » y « simmental »,  comen harina de Lin en vez de harina de Trigo. Eso da una leche cruda rica en Omega3, Bueno para la salud y el corazón.

Es uno de esos quesos que se pasa mucho tiempo en las salas de curación (de 6 a 30 meses), por lo que cada pieza es rica en detalles y matices gustativos. Se asocia con la fabricación artesanal de montaña y se presenta en grandes piezas de 36 à 40 kilogramos muy compactas.

Labelisation : Azul, Blanco y corazón.

El « Comté » está afinado en las cuevas de la quesería independiente ( Fabricación y curación al mismo lugar) .

28% de materia grasa. Fecha de cad. 60 días. Envasado al vacío para mantener el producto durante más de dos meses.

Particulares : minimum ~500g envasado al vacio.

Profesionales : 1/4 rueda mini (~9Kg).[:]